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        民以食為天,食以安為先。食品安全是百姓最為牽掛的民生問題之一。國家明確提出,要實施食品安全戰略,讓人民吃得放心。
食品檢測對于提高食品品質、改進食品生產工藝、保證食品安全有著重要的意義。中方檢測——食品檢測服務領域涉及二十多個門類,千余種產品,能夠滿足市場對食品安全方面的檢測需求,為客戶提供全方位的技術服務,幫助企業提升食品安全風險把控能力,確保人民群眾“舌尖上的安全”,為健康中國保駕護航。
 
       一、糧食加工產品
       檢測范圍:小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品等;

      檢測項目:

常規指標:色澤、香氣、口感、雜質、水分、酸度、面筋質、霉變粒、磷化物、脂肪酸值等;
農藥殘留:稻瘟靈、丁草胺、敵稗、噻嗪酮、氯菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、2,4-滴、滴滴涕、六六六、七氯、艾氏劑、速滅磷、甲拌磷、二嗪磷、甲基嘧啶磷、異稻瘟凈、甲基對硫磷、水胺硫磷、溴氰菊酯等;
元素指標:鉛、鎘等。
 
       二、食用油、油脂及其制品
       檢測范圍:食用植物油、食用動物油脂、食用油脂制品等;

      檢測項目:

常規指標:水分及揮發物、雜質、含皂量、加熱試驗、酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留量、煙點、羥基價等;
元素指標:總砷、總汞、鎳等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素B1、大腸菌群、霉菌等;
農藥殘留:馬拉硫磷、樂果、敵敵畏、殺螟硫磷、倍硫磷等;
非法添加劑及添加劑:蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、特丁基對苯二酚、沒食子酸丙酯、茶多酚等。
 
       三、調味品
      檢測范圍:醬油、食醋、醬類、復合調味料、液體復合調味料等;

     檢測項目:

常規指標:可溶性粉無鹽固形物、全氮、氨基酸態氮、銨鹽、總酸、不揮發酸、干燥失重、過氧化值、氨基酸態氮、水分、銨鹽、總灰分、氯化物等;
元素指標:鉛、總砷、鎘、總汞、鋅、氟、鐵、鋇等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、赭曲霉毒素 A、β型溶血性鏈球菌等;
添加劑:亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽等;
離子指標:氯離子、鈣離子、鎂離子、硫酸根等。
 
       四、肉制品
       檢測范圍:預制肉制品、熟制肉制品;

      檢測項目:

常規理化:揮發性鹽基氮、水分、蛋白質、脂肪、淀粉等;
添加劑:亞硝酸鹽、N-二甲基亞硝胺等;
元素指標:汞、砷、鎘、鉛、鉻等;
微生物:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌、商業無菌檢驗等。
 
       五、乳制品       
       檢測范圍:液體乳,乳粉,乳清粉和乳清蛋白粉,其他乳制品;

      檢測項目:

常規項目:脂肪、蛋白質、非乳脂固體、酸度、可溶性固形物、總酸等;
元素指標:鉛、總汞、總砷、銅、錫等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素M1 、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等;
添加劑:山梨酸、苯甲酸等。
 
       六、飲料
       檢測范圍:瓶(桶)飲用水,果(蔬)類飲料,碳酸飲料,固體飲料等;

      檢測項目:

常規項目:脂肪、蛋白質、非乳脂固體、酸度、可溶性固形物、總酸等;
元素指標:鉛、總汞、總砷、銅、錫等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素M1 、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等;
添加劑:山梨酸、苯甲酸等。
 
       七、方便食品
       檢測范圍:方便面,方便粉絲,其他方便食品等;

      檢測項目:

常規理化:水分、總糖、蛋白質、脂肪、酸價、過氧化值、碘呈色度、氯化鈉等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素B1、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、細菌總數、大腸菌群、志賀氏菌、β型溶血性鏈球菌等;
元素指標:鉛、總砷、總汞等;
添加劑:山梨酸及其鉀鹽、三氯蔗糖、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、特丁基對苯二酚、甘草抗氧化物、沒食子酸丙酯、梔子黃、胭脂樹橙、紅曲紅、β-胡蘿卜素等。

 
 
        八、罐頭
       檢測范圍:火腿罐頭、 紅燒牛肉罐頭、猴頭菇罐頭、八寶粥罐頭等;

     檢測項目:

常規理化:固形物含量、蛋白質、脂肪、氯化鈉、融化油、pH等;
元素指標:錫、無機砷、鉛、總汞、鉻、鋅、銅、鋁等;
添加劑:亞硝酸鹽、山梨酸、苯甲酸等;
微生物及毒素:商業無菌檢驗、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、霉菌等。
 
       九、淀粉及淀粉制品
       檢測范圍:粉條、食用玉米淀粉等;

      檢測項目:

常規理化:水分、淀粉、灰分、二氧化硫殘留量、酸度、蛋白質、斑點、脂肪、白度、電導率、氰氫酸等;
元素指標:鉛、總砷、鋁等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素B1、大腸菌群、霉菌、菌落總數、酵母、沙門氏菌、金黃色葡萄菌等;
添加劑:山梨酸、苯甲酸等。
 
       十、糕點
       檢測范圍:月餅、面包、糕點、餅干等;

      檢測項目:

常規理化:蛋白質、脂肪、總糖、干燥失重等;
微生物:沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、大腸菌群、霉菌等;
添加劑:特丁基對苯二酚、安賽蜜、三氯蔗糖、紐甜、山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素、天門冬酰苯丙氨酸甲酯、紅曲紅、梔子黃、誘惑紅、富馬酸等;
元素指標:鉛、鋁等。
 
        十一、薯類及膨化食品
        檢測范圍:馬鈴薯片、膨化食品等;

       檢測項目:

常規理化:綠馬鈴薯片、染色片、脂肪、水分、氯化鈉、酸價、過氧化值、羥基價、二氧化硫殘留量、二氧化鈦等;
元素指標:總砷、鉛等;
微生物及毒素:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、黃曲霉毒素B1等;
添加劑:茶多酚、丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、雙乙酸鈉等。
 
        十二、食糖
        檢測范圍:葡萄糖漿、食用葡萄糖、木糖、赤砂糖、白砂糖等;

        檢測項目:

常規理化:DE值、干物質、pH、透射比、蛋白質、熬糖溫度、硫酸灰分、比旋光度、葡糖糖含量、氯化物、不溶水雜質、蔗糖分、還原糖、電導灰分、干燥失重、酵母菌、螨等;
元素指標:總砷、鉛、銅等;
微生物:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。
 
        十三、
        檢測范圍:濃漿兼香型白酒、醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、啤酒、黃酒等;

        檢測項目:

常規理化:酒精度、總酸、總脂、固形物、乙酸乙酯、正丙醇、氨基酸態氮、pH、氧化鈣、β-苯乙醇、雙乙酰等;
元素指標:鉛、鐵、銅等;
微生物:沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
 
        十四、蔬菜、水果制品
        檢測范圍:銀耳、黑木耳、山楂糕、桃脯、水果蔬菜脆片等;

        檢測項目:

常規理化:干濕比、水分、粗蛋白、粗纖維、灰分、過氧化值、酸價等;
元素指標:總砷、總汞、鉛、鎘、銅等;
農藥殘留:氯氰菊酯、溴氰菊酯、六六六、滴滴涕、毒死蜱、除蟲脲、百菌清、腐霉利、三唑酮、多菌靈等;
微生物:細菌總數、大腸菌群、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門氏菌、溶血性鏈球菌等;
添加劑:叔丁基羥基茴香醚、2,6-二叔丁基對甲酚、亞硝酸鹽等。
 
        十五、堅果炒貨食品
        檢測范圍:白瓜子、開心果、杏仁、葵花籽、西瓜子等;

        檢測項目:

常規理化:色澤、氣味、形狀、純仁率、雜質、水分、霉變粒、過氧化值、酸價、羥基價等;
元素指標:總汞、總砷、鎘、鉛等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等;
添加劑:姜黃素、紅曲紅、紐甜、梔子黃、叔丁基對羥基茴香醚、2,6-二叔丁基對甲基苯酚、叔丁基對苯二酚、糖精鈉等。
 
        十六、蛋制品
        檢測范圍:皮蛋、抽空軟包裝鹵蛋制品、鹵蛋等;

        檢測項目:

常規理化:pH、水分等;
元素指標:鉛、鎘、無機砷、鋅、總汞等;
微生物:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、商業無菌等;
添加劑:苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等。
 
        十七、豆制品
        檢測范圍:腐乳、豆制品、腐竹、非發酵豆制品等;

        檢測項目:

常規理化: 水分、氨基酸態氮、水溶性蛋白質、總酸、食鹽、脲酶試驗、蛋白質、脂肪等;
元素指標:總砷、鉛等;
微生物及毒素:黃曲霉毒素B1、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等;
非法添加劑及添加劑:蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、丙酸及其鈉鹽鈣鹽等。
 
        十八、可可制品
        檢測范圍:可可粉、可可脂、巧克力及其巧克力制品等;

        檢測項目:

常規理化:可可脂、水分、灰分、細度、pH值、折光指數、水分及揮發物、游離脂肪酸、碘價、皂化價、不皂化物、滑動熔點、乳脂肪、巧克力制品中巧克力的質量分數等;
元素指標:總砷、鉛等;
微生物:菌落總數、大腸菌群、酵母菌、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等;
添加劑:阿斯巴甜、山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽、亮藍、胭脂紅、新紅、莧菜紅、日落黃、檸檬黃等。
 
        十九、懷藥
        檢測范圍:生姜、懷姜、懷山藥、懷地黃等;

        檢測項目:

常規理化:蟲害、水分、總灰分、酸不溶性灰分、揮發油、粗纖維、姜辣素、可溶性總糖、總氨基酸等;
元素指標:鈣、鉛、總汞、總砷、鎘、鉻等;
農藥殘留:六六六、滴滴涕、殺螟硫磷、甲拌磷、倍硫磷、敵百蟲、溴氰菊酯、百菌清、多菌靈等。
 
        二十、食品添加劑
        檢測范圍:復配膨松劑、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、復配食品添加劑等;

        檢測項目:

常規理化:二氧化碳氣體發生量、加熱減量、硝酸不溶物、pH、透光率、水分、硫酸鹽、鐵鹽、草酸鹽、鈣鹽、乳酸含量等;
元素指標:總砷、鉛、重金屬等;
微生物:沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、β型溶血性鏈球菌、大腸埃希氏菌、克羅諾桿菌屬等。
 
        二十一、食品接觸材料
        檢測范圍:一次性餐具、食品包裝袋、消毒餐具等;

        檢測項目:

常規理化:外觀質量、氣味、尺寸偏差、印刷質量、穩定性、密封性、滲水性、標志等;
物理指標:水蒸氣透過率、氧氣透過率、摩擦系數、拉斷力、斷裂伸長率、耐壓性能、耐高溫、耐寒、含水率、封合強度、跌落強度、透明性等;
化學指標:pH、高錳酸鉀消耗量、耐污染性、脫色試驗、總遷移量、二氧化硫浸出量、甲醛、游離性余氯等;
有害物質指標:鉛、鉛遷移量、砷、砷遷移量、鎘遷移量、鋅遷移量、鎳遷移量、可遷移性熒光增白劑、游離酚、重金屬(以Pb計)含量、噻苯咪唑、聯苯、抑霉唑、鄰苯基苯酚等;
微生物指標:細菌總數、綠膿桿菌、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霉菌等。

        特色服務:
 
        中方檢測在食品檢測服務領域為客戶提供新品研發、原輔料檢測、生產過程質量控制、標準技術信息服務、成品檢測、產品周期質量穩定性分析、基地環境檢測分析等多種專項技術服務,為食品生產企業提供“全鏈條”式技術服務,助力企業技術發展。
 
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